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La forma en que empecé Pink Muesli es muy personal. Mi madre murió de un derrame cerebral a los 68 años y a mí me diagnosticaron hipertensión a los 50. Como corría un alto riesgo de sufrir uno, me recetaron la dosis más alta de medicación para la hipertensión, incluidas pastillas para el colesterol.... Mostrar más…
La forma en que empecé Pink Muesli es muy personal. Mi madre murió de un derrame cerebral a los 68 años y a mí me diagnosticaron hipertensión a los 50. Como corría un alto riesgo de sufrir uno, me recetaron la dosis más alta de medicación para la hipertensión, incluidas pastillas para el colesterol. Mi hijo Miguel, que sabe mucho de nutrición, me sugirió que empezara a comer remolacha para mejorar la circulación. Así que empecé mi propia terapia de remolacha: la comía a diario o la bebía en jugo o en té. Seis meses después fui a mi médico de cabecera para una revisión y los análisis de sangre mostraron valores normales. Mi médico se quedó asombrado, porque nada más había cambiado en mi dieta ni en mi nivel de actividad, así que claramente fue la remolacha lo que ayudó. Me redujeron la medicación a la mitad y yo estaba eufórica. Allí mismo decidí hacer algo con este alimento maravilloso de propiedades curativas tan extraordinarias. Así que empecé a experimentar con remolacha en lo que mejor sabía hacer: un cereal de desayuno.
Me interesan los alimentos integrales y hago mi propio cereal de desayuno desde mediados de los años ochenta, cuando la alimentación saludable la guiaba Adelle Davis, pionera de la revolución de la comida sana. Hacía mi propia granola con lo que había en la zona. Se convirtió en un básico de mi casa, junto con el yogur casero. Mi hijo prácticamente creció con granola y yogur en el desayuno. Regalaba granola a amigos y familiares que cuidaban su salud. En la universidad, en Manila, me conocían como la señora de la granola. Cuando me mudé a Australia en 2006, noté que en los supermercados no había granola y que el muesli dominaba. Yo estaba acostumbrada a lo crujiente y dulce de la granola y el muesli no me gustó nada, aunque sí apreciaba que fuera crudo. Fue un paso natural intentar incorporar la remolacha a un cereal crudo y crujiente. Así nació Pink Muesli. Se podría decir que este producto llevaba treinta años gestándose.
Me interesan los alimentos integrales y hago mi propio cereal de desayuno desde mediados de los años ochenta, cuando la alimentación saludable la guiaba Adelle Davis, pionera de la revolución de la comida sana. Hacía mi propia granola con lo que había en la zona. Se convirtió en un básico de mi casa, junto con el yogur casero. Mi hijo prácticamente creció con granola y yogur en el desayuno. Regalaba granola a amigos y familiares que cuidaban su salud. En la universidad, en Manila, me conocían como la señora de la granola. Cuando me mudé a Australia en 2006, noté que en los supermercados no había granola y que el muesli dominaba. Yo estaba acostumbrada a lo crujiente y dulce de la granola y el muesli no me gustó nada, aunque sí apreciaba que fuera crudo. Fue un paso natural intentar incorporar la remolacha a un cereal crudo y crujiente. Así nació Pink Muesli. Se podría decir que este producto llevaba treinta años gestándose.
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