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Loja italiana especializada em vinhos produzidos em ânforas.
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Azeite extravirgem da Ligúria, vendido diretamente.
Tipo de produto de alimentos e bebidas
Molhos, temperos e óleos
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American Express
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- +39 0183 280 281
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A OlivOlio é uma pequena empresa familiar em Dolcedo, perto de Imperia, na Itália. Cultivamos oliveiras de forma tradicional e, depois da colheita, enviamos o azeite extravirgem fresco aos Países Baixos.
O que significa “extravirgem”? O termo nem sempre é explicado claramente no marketing.
A c... Mostrar mais… A OlivOlio é uma pequena empresa familiar em Dolcedo, perto de Imperia, na Itália. Cultivamos oliveiras de forma tradicional e, depois da colheita, enviamos o azeite extravirgem fresco aos Países Baixos.
O que significa “extravirgem”? O termo nem sempre é explicado claramente no marketing.
A classificação surgiu há cerca de 50 anos para diferenciar tipos de azeite.
O azeite rotulado apenas como “Olio di Oliva” pode ser uma mistura de azeites refinados e de qualidade inferior.
“Extravirgem” indica principalmente o método de produção, não necessariamente o sabor. Antes, era associado à prensagem a frio; hoje, muitas unidades usam centrífugas. A exigência oficial é a extração mecânica, sem processos químicos.
Ainda assim, a classificação não diz tudo. Alguns produtores misturam azeites com acidez diferente para manter o resultado abaixo de 0.8%.
Para um pequeno agricultor, obter azeite extravirgem das próprias azeitonas pode ser um sinal de cuidado no cultivo e na extração.
O que significa “extravirgem”? O termo nem sempre é explicado claramente no marketing.
A c... Mostrar mais… A OlivOlio é uma pequena empresa familiar em Dolcedo, perto de Imperia, na Itália. Cultivamos oliveiras de forma tradicional e, depois da colheita, enviamos o azeite extravirgem fresco aos Países Baixos.
O que significa “extravirgem”? O termo nem sempre é explicado claramente no marketing.
A classificação surgiu há cerca de 50 anos para diferenciar tipos de azeite.
O azeite rotulado apenas como “Olio di Oliva” pode ser uma mistura de azeites refinados e de qualidade inferior.
“Extravirgem” indica principalmente o método de produção, não necessariamente o sabor. Antes, era associado à prensagem a frio; hoje, muitas unidades usam centrífugas. A exigência oficial é a extração mecânica, sem processos químicos.
Ainda assim, a classificação não diz tudo. Alguns produtores misturam azeites com acidez diferente para manter o resultado abaixo de 0.8%.
Para um pequeno agricultor, obter azeite extravirgem das próprias azeitonas pode ser um sinal de cuidado no cultivo e na extração.
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