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Spawn Point Small Bar es un bar de videojuegos en el centro de Sídney (CBD).
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Joya escondida subterránea con sopas del mundo, ensaladas, café de comercio justo y jugos recién exprimidos
Tipo de cocina
Vegana
Vegetariana
Países
Gran Bretaña (Reino Unido)
Tipo de establecimiento
Café
Servicios y características del establecimiento
Estacionamiento
Ficha actualizada el
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NINCOMSOUP
Nincomsoup es un restaurante de comida rápida informal especializado en sopas del mundo, jugos prensados en frío y café de especialidad. Lo fundaron dos hermanos, Ben y Tom Page-Phillips, y ofrecemos una alternativa saludable a los sospechosos habituales de la comida rápida. Somos un peq... Mostrar más… NINCOMSOUP
Nincomsoup es un restaurante de comida rápida informal especializado en sopas del mundo, jugos prensados en frío y café de especialidad. Lo fundaron dos hermanos, Ben y Tom Page-Phillips, y ofrecemos una alternativa saludable a los sospechosos habituales de la comida rápida. Somos un pequeño negocio independiente con una cocina de verdad, donde horneamos, cocemos al vapor, cortamos y removemos nuestra comida desde cero, con recetas propias. Tenemos un menú que cambia a diario, para que nuestros clientes prueben una variedad sana de platos, con opciones para dietas especiales.
HISTORIA
Nincomsoup nació oficialmente el 30 de noviembre de 1999, cuando los dos hermanos planearon su negocio tras probar todo lo que ofrecían los mercados de comida rápida de Nueva York y Londres. Vendieron su casa, Ben dejó su trabajo, Tom se levantó de la cama, y todo lo que sacaron por la casa fue a parar a la “olla de la sopa”. En abril de 2000 firmaron el contrato de alquiler de un local subterráneo poco probable en la estación de metro de Old Street (antes de una conocida cadena de hamburguesas). Un año después, gracias al talento creativo de Daam y N.B. Studio y al duro trabajo de los constructores de Two Up Two Down, Nincomsoup abrió sus puertas en mayo de 2001 y empezó a servirse la sopa.
FILOSOFÍA DE COMIDA
En Nincomsoup nos esforzamos por ofrecer comida sencilla, honesta y “de verdad”. Queremos que nuestra comida marque una diferencia en el día de las personas: sabemos que lo que comes influye en tu ánimo, en tus decisiones y en tus relaciones. En el centro de nuestra filosofía está el menú, que cambia constantemente: creemos que la clave de una dieta sana es que sea variada, y nuestro menú rotativo hace que los clientes prueben muchos alimentos distintos. Desde el principio la comida vegana ha sido un fijo de nuestra carta, y nuestra oferta vegana se hace más fuerte cada año, a la par que crece la comunidad vegana. Lo que elegimos para comer y las decisiones de negocio tienen consecuencias muy lejanas, sentimos el peso de esa responsabilidad, y nuestra filosofía de comida evoluciona para que tomemos decisiones en armonía con la Madre Tierra. En ese sentido, estamos aprendiendo a dejar una huella cada vez más ligera y reflexiva, y hemos fijado un rumbo hacia un futuro más sostenible.
NUESTRAS SOPAS
Hacemos nuestras propias sopas desde cero, en el local, todos los días; haz clic aquí para ver las sopas de hoy. Las recetas e ideas para nuestras sopas vienen de todas partes: pedidas, prestadas y, de vez en cuando, robadas (espionaje de sopas), pero sea cual sea la fuente, cada una se convierte con esmero en una auténtica nincomsoup. Una nincomsoup se define por dos cosas: sabores intensos y abundancia de ingredientes. Las nincomsoups son el corazón y el alma de nuestro negocio y, como es natural, se hacen con mucho cariño y dedicación.
NUESTROS ZUMOS
Nuestra gama de jugos prensados en frío se hace en nuestra cocina con una licuadora de prensado lento a la que llamamos con cariño Heidi. Exprimir con Heidi es caro, lento y laborioso, pero el líquido que sale de su pico es néctar y tiene ventaja nutricional sobre otros métodos. El prensado en frío reduce la actividad enzimática y alarga la vida del jugo. Las licuadoras centrífugas, en cambio, giran a gran velocidad, generan calor y actividad enzimática, y las vitaminas y los nutrientes se pierden rápido, por lo que el jugo hay que tomarlo enseguida. A diferencia de los jugos prensados en frío que se suelen encontrar en las estanterías, los nuestros son crudos, sin pasteurizar y, por tanto, no ceden nada en lo nutricional; solo por eso son difíciles de encontrar.
Nuestro equipo para hacer jugos incluye un exprimidor de cítricos FMC, un lujo que consideramos esencial (cuesta más o menos lo que un auto de gama media, pero sin emisiones de CO2) y que, a diferencia de la mayoría de los exprimidores de cítricos, quita la cáscara antes de exprimir, de modo que evita cualquier contaminación de los aceites amargos o los pesticidas de la piel.
NUESTRO CAFÉ
Nos hemos asociado con uno de los mejores tostadores de café de especialidad de Londres, ‘Ozone Coffee’. Su tostadero está en Shoreditch, en Leonard Street (a un tiro de grano de nosotros), y te animamos a visitar su bonito tostadero y cafetería. Ozone se compromete con prácticas sostenibles y éticas y paga un precio superior por el café verde, lo que beneficia directamente al caficultor. Nuestros granos se tuestan por encargo y se entregan cada semana para conservar su vitalidad y su carácter. Nos encanta hablar de café: pasa a charlar, echa un vistazo a nuestra zona de venta de café para preparar en casa, con nuestros utensilios favoritos, o reserva una demostración de preparación.
LOS HERMANOS NINCOMSOUP
Los hermanos Nincomsoup crecieron en el oeste de Londres, con una madre cocinera formada en Cordon Bleu y un padre anticuario ecléctico. Crecer rodeados de buena comida, de un suministro interminable de cerveza de jengibre casera, de yogur casero y del aroma matinal del pan recién horneado hizo inevitable que los hermanos intentaran recrear esas mismas comodidades y sabores de la infancia.
Nincomsoup es un restaurante de comida rápida informal especializado en sopas del mundo, jugos prensados en frío y café de especialidad. Lo fundaron dos hermanos, Ben y Tom Page-Phillips, y ofrecemos una alternativa saludable a los sospechosos habituales de la comida rápida. Somos un peq... Mostrar más… NINCOMSOUP
Nincomsoup es un restaurante de comida rápida informal especializado en sopas del mundo, jugos prensados en frío y café de especialidad. Lo fundaron dos hermanos, Ben y Tom Page-Phillips, y ofrecemos una alternativa saludable a los sospechosos habituales de la comida rápida. Somos un pequeño negocio independiente con una cocina de verdad, donde horneamos, cocemos al vapor, cortamos y removemos nuestra comida desde cero, con recetas propias. Tenemos un menú que cambia a diario, para que nuestros clientes prueben una variedad sana de platos, con opciones para dietas especiales.
HISTORIA
Nincomsoup nació oficialmente el 30 de noviembre de 1999, cuando los dos hermanos planearon su negocio tras probar todo lo que ofrecían los mercados de comida rápida de Nueva York y Londres. Vendieron su casa, Ben dejó su trabajo, Tom se levantó de la cama, y todo lo que sacaron por la casa fue a parar a la “olla de la sopa”. En abril de 2000 firmaron el contrato de alquiler de un local subterráneo poco probable en la estación de metro de Old Street (antes de una conocida cadena de hamburguesas). Un año después, gracias al talento creativo de Daam y N.B. Studio y al duro trabajo de los constructores de Two Up Two Down, Nincomsoup abrió sus puertas en mayo de 2001 y empezó a servirse la sopa.
FILOSOFÍA DE COMIDA
En Nincomsoup nos esforzamos por ofrecer comida sencilla, honesta y “de verdad”. Queremos que nuestra comida marque una diferencia en el día de las personas: sabemos que lo que comes influye en tu ánimo, en tus decisiones y en tus relaciones. En el centro de nuestra filosofía está el menú, que cambia constantemente: creemos que la clave de una dieta sana es que sea variada, y nuestro menú rotativo hace que los clientes prueben muchos alimentos distintos. Desde el principio la comida vegana ha sido un fijo de nuestra carta, y nuestra oferta vegana se hace más fuerte cada año, a la par que crece la comunidad vegana. Lo que elegimos para comer y las decisiones de negocio tienen consecuencias muy lejanas, sentimos el peso de esa responsabilidad, y nuestra filosofía de comida evoluciona para que tomemos decisiones en armonía con la Madre Tierra. En ese sentido, estamos aprendiendo a dejar una huella cada vez más ligera y reflexiva, y hemos fijado un rumbo hacia un futuro más sostenible.
NUESTRAS SOPAS
Hacemos nuestras propias sopas desde cero, en el local, todos los días; haz clic aquí para ver las sopas de hoy. Las recetas e ideas para nuestras sopas vienen de todas partes: pedidas, prestadas y, de vez en cuando, robadas (espionaje de sopas), pero sea cual sea la fuente, cada una se convierte con esmero en una auténtica nincomsoup. Una nincomsoup se define por dos cosas: sabores intensos y abundancia de ingredientes. Las nincomsoups son el corazón y el alma de nuestro negocio y, como es natural, se hacen con mucho cariño y dedicación.
NUESTROS ZUMOS
Nuestra gama de jugos prensados en frío se hace en nuestra cocina con una licuadora de prensado lento a la que llamamos con cariño Heidi. Exprimir con Heidi es caro, lento y laborioso, pero el líquido que sale de su pico es néctar y tiene ventaja nutricional sobre otros métodos. El prensado en frío reduce la actividad enzimática y alarga la vida del jugo. Las licuadoras centrífugas, en cambio, giran a gran velocidad, generan calor y actividad enzimática, y las vitaminas y los nutrientes se pierden rápido, por lo que el jugo hay que tomarlo enseguida. A diferencia de los jugos prensados en frío que se suelen encontrar en las estanterías, los nuestros son crudos, sin pasteurizar y, por tanto, no ceden nada en lo nutricional; solo por eso son difíciles de encontrar.
Nuestro equipo para hacer jugos incluye un exprimidor de cítricos FMC, un lujo que consideramos esencial (cuesta más o menos lo que un auto de gama media, pero sin emisiones de CO2) y que, a diferencia de la mayoría de los exprimidores de cítricos, quita la cáscara antes de exprimir, de modo que evita cualquier contaminación de los aceites amargos o los pesticidas de la piel.
NUESTRO CAFÉ
Nos hemos asociado con uno de los mejores tostadores de café de especialidad de Londres, ‘Ozone Coffee’. Su tostadero está en Shoreditch, en Leonard Street (a un tiro de grano de nosotros), y te animamos a visitar su bonito tostadero y cafetería. Ozone se compromete con prácticas sostenibles y éticas y paga un precio superior por el café verde, lo que beneficia directamente al caficultor. Nuestros granos se tuestan por encargo y se entregan cada semana para conservar su vitalidad y su carácter. Nos encanta hablar de café: pasa a charlar, echa un vistazo a nuestra zona de venta de café para preparar en casa, con nuestros utensilios favoritos, o reserva una demostración de preparación.
LOS HERMANOS NINCOMSOUP
Los hermanos Nincomsoup crecieron en el oeste de Londres, con una madre cocinera formada en Cordon Bleu y un padre anticuario ecléctico. Crecer rodeados de buena comida, de un suministro interminable de cerveza de jengibre casera, de yogur casero y del aroma matinal del pan recién horneado hizo inevitable que los hermanos intentaran recrear esas mismas comodidades y sabores de la infancia.
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