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De días recorriendo viñedos con viticultores, recogiendo lo que han aprendido de generaciones. De noches temblando alrededor de una barrica en tranquilas bodegas de invierno, escuchando y probando cómo ve... Mostrar más… Estamos en Borgoña, en el Domaine de Cromey
Y ESTAS SELECCIONES ELDEN SON EL FRUTO DE ESA VIDA.
De días recorriendo viñedos con viticultores, recogiendo lo que han aprendido de generaciones. De noches temblando alrededor de una barrica en tranquilas bodegas de invierno, escuchando y probando cómo ver el futuro en un vino joven y duro. De años viendo pasar una generación mientras las vides jóvenes se hacen viejas y las ideas viejas vuelven a ser nuevas.
No te traemos solo vinos de viticultores maestros, te traemos sus mejores vinos, vinos que seguimos del viñedo a la botella, de añada en añada. Los mismos vinos que elegimos para nuestra propia bodega.
Pero te traemos mucho más que eso. Te llevamos a los viñedos, a las bodegas, a la vida, para que tú también aprendas como hemos aprendido nosotros. Un corcho a la vez. Una pregunta a la vez. En un lugar donde tu entusiasmo abre puertas que no se abren a cualquiera.
Somos Eleanor Garvin y Dennis Sherman (el + den = elden, ¿lo ves?), y estamos aquí desde el verano de 1983, cuando salimos de Maryland, bien temprano, con billetes de ida y la idea ingenua de hacernos aprendices de los grandes chefs de Francia. Nuestro primer trabajo fue una vendimia cerca de Aviñón, y eso nos llevó a nuestro primer invierno. Después un trabajo sin contrato en un local de plato del día nos ayudó a pasarlo. Una llamada en primavera nos ofreció un trabajo de verdad y nos llevó a Beaune por primera vez. Allí, como chef du picnic de una empresa de globos aerostáticos, por fin estábamos dentro de la cocina francesa. Al año siguiente nos contrataron como cocinero y tripulación en una barcaza hotel en Alsacia, y al siguiente en otra embarcación que nos devolvió a Borgoña para siempre.
Dos años después compramos nuestra propia barcaza, Le Papillon, una joya de barco de cien años, con capacidad para seis pasajeros. Y durante la siguiente década fue nuestra alternativa a la vida de restaurante. Elden Wine empezó allí en 1995. El vino que servíamos a nuestros huéspedes a bordo de Le Papillon era Borgoña de producción pequeña, poco conocido fuera de Francia y desde luego no disponible entonces en Estados Unidos. Pero, como es natural, no pasó mucho tiempo antes de que los huéspedes nos pidieran enviar esos vinos a su país. Y, siendo sinceros, no hizo falta mucho para que cediéramos a la demanda. De hecho, enseguida se convirtió en un trabajo hecho con amor. Creemos en el vino, tenemos relaciones de toda la vida con los viticultores y sus familias, y el aprecio y el entusiasmo que nuestros clientes han mostrado con los años nos han llevado a un nivel muy por encima de lo comercial. Es una forma de vida. Borgoña es nuestro hogar.
Y ESTAS SELECCIONES ELDEN SON EL FRUTO DE ESA VIDA.
De días recorriendo viñedos con viticultores, recogiendo lo que han aprendido de generaciones. De noches temblando alrededor de una barrica en tranquilas bodegas de invierno, escuchando y probando cómo ve... Mostrar más… Estamos en Borgoña, en el Domaine de Cromey
Y ESTAS SELECCIONES ELDEN SON EL FRUTO DE ESA VIDA.
De días recorriendo viñedos con viticultores, recogiendo lo que han aprendido de generaciones. De noches temblando alrededor de una barrica en tranquilas bodegas de invierno, escuchando y probando cómo ver el futuro en un vino joven y duro. De años viendo pasar una generación mientras las vides jóvenes se hacen viejas y las ideas viejas vuelven a ser nuevas.
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Somos Eleanor Garvin y Dennis Sherman (el + den = elden, ¿lo ves?), y estamos aquí desde el verano de 1983, cuando salimos de Maryland, bien temprano, con billetes de ida y la idea ingenua de hacernos aprendices de los grandes chefs de Francia. Nuestro primer trabajo fue una vendimia cerca de Aviñón, y eso nos llevó a nuestro primer invierno. Después un trabajo sin contrato en un local de plato del día nos ayudó a pasarlo. Una llamada en primavera nos ofreció un trabajo de verdad y nos llevó a Beaune por primera vez. Allí, como chef du picnic de una empresa de globos aerostáticos, por fin estábamos dentro de la cocina francesa. Al año siguiente nos contrataron como cocinero y tripulación en una barcaza hotel en Alsacia, y al siguiente en otra embarcación que nos devolvió a Borgoña para siempre.
Dos años después compramos nuestra propia barcaza, Le Papillon, una joya de barco de cien años, con capacidad para seis pasajeros. Y durante la siguiente década fue nuestra alternativa a la vida de restaurante. Elden Wine empezó allí en 1995. El vino que servíamos a nuestros huéspedes a bordo de Le Papillon era Borgoña de producción pequeña, poco conocido fuera de Francia y desde luego no disponible entonces en Estados Unidos. Pero, como es natural, no pasó mucho tiempo antes de que los huéspedes nos pidieran enviar esos vinos a su país. Y, siendo sinceros, no hizo falta mucho para que cediéramos a la demanda. De hecho, enseguida se convirtió en un trabajo hecho con amor. Creemos en el vino, tenemos relaciones de toda la vida con los viticultores y sus familias, y el aprecio y el entusiasmo que nuestros clientes han mostrado con los años nos han llevado a un nivel muy por encima de lo comercial. Es una forma de vida. Borgoña es nuestro hogar.
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