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Nous voulons vous expliquer notre démarche. Black Sheep Cafe propose une cuisine inventive et un service attentif. Nous créons des plats et des événements qui apportent de la nouveauté tout en restant familiers.
Nous cuisinons essentiellement à partir de produits bruts.
Environ 80 % de ce que nous... Afficher plus… Nous voulons vous expliquer notre démarche. Black Sheep Cafe propose une cuisine inventive et un service attentif. Nous créons des plats et des événements qui apportent de la nouveauté tout en restant familiers.
Nous cuisinons essentiellement à partir de produits bruts.
Environ 80 % de ce que nous servons est préparé sur place. Nous prenons cet engagement au sérieux et faisons chaque jour des préparations fraîches. Le restaurant accueille les clients à partir de 11 h, mais l’équipe travaille dès 9 h pour préparer le déjeuner. Nous fermons ensuite à 14 h 30 afin de consacrer du temps au service du soir.
Que signifie cuisiner sur place ?
La plupart des plats sont préparés dans notre cuisine. Les pommes de terre des frites sont épluchées et coupées le jour même. Nous achetons la viande en morceaux entiers, puis la hachons et formons les steaks. Les sauces sont préparées, et non achetées en conserve. Nous adaptons régulièrement les recettes aux saveurs des fruits et légumes de saison.
Quel est notre objectif ?
Nous voulons faire découvrir une cuisine inventive à Provo, dans l’Utah. Nous cherchons à dépasser les habitudes d’une restauration ordinaire et sommes prêts à essayer de nouvelles idées.
Qu’est-ce que la cuisine fusion ?
Elle associe des traditions culinaires différentes. Ces croisements sont parfois moins visibles qu’on ne le pense : la tempura japonaise doit quelque chose aux marins portugais ; le lomo saltado péruvien est né de l’influence d’immigrants chinois et de leur sauce soja. Les grillades américaines mêlent aussi diverses traditions.
Chez Black Sheep Cafe, nous réunissons des influences amérindiennes, mexicaines et du Sud-Ouest américain. Nous nous présentons comme une adresse unique en son genre. De temps à autre, nos chefs organisent des dîners éphémères pour faire découvrir d’autres associations.
Que sont les dîners éphémères ?
Ce sont des soirées uniques, généralement autour d’un menu d’au moins quatre services conçu pour l’occasion. Décor, photographie et cuisine participent à l’événement, organisé avec différentes entreprises. Vous en trouverez des exemples sur notre page Instagram.
Pourquoi venir au Black Sheep Cafe ?
Vous êtes à Provo et cherchez quelque chose de différent ? Venez goûter notre limonade à la poire de cactus et nos frites de patate douce. Elles vous donneront peut-être envie de rester.
Bon appétit.
Nous cuisinons essentiellement à partir de produits bruts.
Environ 80 % de ce que nous... Afficher plus… Nous voulons vous expliquer notre démarche. Black Sheep Cafe propose une cuisine inventive et un service attentif. Nous créons des plats et des événements qui apportent de la nouveauté tout en restant familiers.
Nous cuisinons essentiellement à partir de produits bruts.
Environ 80 % de ce que nous servons est préparé sur place. Nous prenons cet engagement au sérieux et faisons chaque jour des préparations fraîches. Le restaurant accueille les clients à partir de 11 h, mais l’équipe travaille dès 9 h pour préparer le déjeuner. Nous fermons ensuite à 14 h 30 afin de consacrer du temps au service du soir.
Que signifie cuisiner sur place ?
La plupart des plats sont préparés dans notre cuisine. Les pommes de terre des frites sont épluchées et coupées le jour même. Nous achetons la viande en morceaux entiers, puis la hachons et formons les steaks. Les sauces sont préparées, et non achetées en conserve. Nous adaptons régulièrement les recettes aux saveurs des fruits et légumes de saison.
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Nous voulons faire découvrir une cuisine inventive à Provo, dans l’Utah. Nous cherchons à dépasser les habitudes d’une restauration ordinaire et sommes prêts à essayer de nouvelles idées.
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Chez Black Sheep Cafe, nous réunissons des influences amérindiennes, mexicaines et du Sud-Ouest américain. Nous nous présentons comme une adresse unique en son genre. De temps à autre, nos chefs organisent des dîners éphémères pour faire découvrir d’autres associations.
Que sont les dîners éphémères ?
Ce sont des soirées uniques, généralement autour d’un menu d’au moins quatre services conçu pour l’occasion. Décor, photographie et cuisine participent à l’événement, organisé avec différentes entreprises. Vous en trouverez des exemples sur notre page Instagram.
Pourquoi venir au Black Sheep Cafe ?
Vous êtes à Provo et cherchez quelque chose de différent ? Venez goûter notre limonade à la poire de cactus et nos frites de patate douce. Elles vous donneront peut-être envie de rester.
Bon appétit.
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Détail de la note : Black Sheep Cafe
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