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À Beyoğlu, dans la rue İstiklal, une odeur de café s’échappe d’une boutique discrète. Ce café a quelque chose de différent de celui que l’humanité connaît depuis des milliers d’années. Il porte les mille saveurs des rues de cette ville pleine de mystère, et toute sa force tient dans une toute petite tasse.
Les voisins, puis les passants d’en face, découvrent ce café, certains le matin, d’autres le soir. Son parfum se répand de bouche à oreille, puis bien au-delà. On dit : « Le café préparé ici est si particulier, sa mousse est si épaisse qu’un buffle ne pourrait pas y couler ! » C’est l’origine du nom Mandabatmaz.
Les voitures disparaissent de la rue İstiklal. Le tramway s’en va, puis revient. Cinémas et pâtisseries sont démolis, mais Mandabatmaz reste à sa place. Chaque jour, du matin au soir, des centaines de tasses sortent de son minuscule comptoir pour les quelques tables installées dehors. Sans avoir besoin de le proclamer, l’adresse a déjà gagné sa réputation de meilleur café turc du monde.
Les voisins, puis les passants d’en face, découvrent ce café, certains le matin, d’autres le soir. Son parfum se répand de bouche à oreille, puis bien au-delà. On dit : « Le café préparé ici est si particulier, sa mousse est si épaisse qu’un buffle ne pourrait pas y couler ! » C’est l’origine du nom Mandabatmaz.
Les voitures disparaissent de la rue İstiklal. Le tramway s’en va, puis revient. Cinémas et pâtisseries sont démolis, mais Mandabatmaz reste à sa place. Chaque jour, du matin au soir, des centaines de tasses sortent de son minuscule comptoir pour les quelques tables installées dehors. Sans avoir besoin de le proclamer, l’adresse a déjà gagné sa réputation de meilleur café turc du monde.
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Détail de la note : Mandabatmaz
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